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    新聞資訊

    各種口味 滿足你的味蕾

    黃燜雞怎么做才最好吃?

    作者:北醬師 日期:2022/3/8 10:07:22 人氣:4

     還在疑惑黃燜雞怎么做嗎?簡單的做法好吃的雞,出鍋后可不要搶哦

     原料:三黃雞半只,蔥2段,姜1塊,桂皮1小塊,大料1個,香葉兩片】

     調料:植物油1湯匙(15ml)生抽4湯匙(60ml)老抽2茶匙(30ml)糖1茶匙(5克)黃酒2茶匙(30ml)鹽1/2茶匙(3克)

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     做法:

     1、三黃雞切成3cm見方的大塊后洗凈瀝干,鍋中倒入清水沒過雞塊,大火煮開后撇去浮沫。

     2、鍋中放入油、蔥、姜。

     3、將雞塊均勻的碼放在鍋中。

     4、放入料包和清水。

     5、倒入老抽、生抽、黃酒、鹽進行調味。

     6、蓋上鍋蓋。

     7、按下“黃燜雞”鍵進行烹制。

     8、烹飪結束后,打開鍋蓋攪勻即可。

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     三黃雞都可以,比較容易熟。如果用的是柴雞,建議時間就要長一些,用“燉排骨”鍵更好。

     黃燜雞的湯汁拌飯味道非常好,如果喜歡吃味道甜一點的,可以再加五克冰糖。

     這道菜里也可以加點蔬菜,比如:萵筍、香菇、土豆,喜歡軟爛一點的可以和雞塊一起入鍋,喜歡清脆一點口感的可以在程序運行到一半的時候開蓋放入配菜就行了。

     有這款黃燜雞醬料包,做什么菜都好吃!

     米飯的靈魂伴侶—黃燜雞

     今天不用電磁爐,用燃氣灶吧

     食材簡單、做法簡單,在家吃飯就和在外面吃飯一樣關鍵是:絕對的米飯殺手

     食材準備:小雞一只、青椒3個、香菇4-6朵、蔥姜蒜、干辣椒4-6個(沒有可不放)、料酒2勺、生抽2勺、冰糖數顆、老抽1勺、白胡椒粉1勺、料包(草果、桂皮、香葉、花椒、大料)、土豆1個

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     黃燜雞怎么做才最好吃D1步驟:

     1:剁雞(場面比較殘忍,最好讓店家處理好了)

     2:剁好的雞塊洗干凈焯水,去掉血沫,清洗干凈,控水

     3:生姜切片、干辣椒切圈、香菇切片、青辣椒切細段、土豆切滾刀塊

     4:冷鍋倒油放冰糖炒糖色,隨著國內溫度變高糖的顏色時間變成紅的,關火(為了確保糖不容易燒過頭,要不容易變苦)倒入雞塊快速翻炒,開火,添加料酒2勺、生姜片和干辣椒,繼續翻炒2下加入2勺生抽、1勺老抽,倒入清水,淹沒雞肉

        5:在倒入清水后放入料包、香菇片、土豆塊、1勺白胡椒粉、1勺鹽(根據自己口味掌握多少哦),蓋蓋子轉中火燜煮15-20分鐘,待雞肉軟爛時加入青椒,(喜歡的可以在此時加入少許雞精)青椒斷生,湯汁濃稠時可以關火了(千萬別把湯汁收干哦!要不沒得泡米飯啦?。?/span>注意:如果做給孩子吃的可以不放干辣椒哦味道也好吃!







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