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    新聞資訊

    各種口味 滿足你的味蕾

    在家完美復刻山東名菜【黃燜雞】

    作者:北醬師 日期:2022/3/9 17:08:03 人氣:1

      火遍我們國家個大餐館【黃燜雞】,有一道當家名菜、桌桌必點的黃燜雞,一直讓我魂牽夢繞如今,不用排隊3-4小時,在家也能吃上這道菜,我基本在家嘗試過好幾次,每次都大獲成功,讓全家人干飯到撐得的【黃燜雞】今天,分享給在座的每一位干飯人,請速速收好主要食材:土豆、雞塊

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      1、準備500g左右雞大腿,剁成雞塊,清水沖洗干凈加少量鹽、生抽、料酒、一坨耗油、一勺淀粉,拌勻腌制20分鐘建議:腌制時,中途再翻面拌一拌,方便入味

      2、準備配料:姜、蒜、小米辣、香葉切6-7片生姜,再剝一頭整蒜,加入6顆小米辣(微辣口味,按口味添加即可),放在一起剁成末剁成末后,置于空氣充分氧化,這樣味道會更加濃郁

      3、準備配菜:番茄,去皮,切塊備用,建議加入2個,會讓整道菜汁水豐富另外,準備一根絲瓜,切塊備用(也可不加,看個人)

      4、準備配菜:2-3顆土豆上鍋蒸熟,建議20分鐘左右蒸熟后,盛出2/3壓成土豆泥,所有食材就準備好了

      5、一切就緒,開始炒雞過中放入比平時炒菜多3-4倍的油,出于健康考慮,也可根據自身需求少放油,親測并不影響口味先把姜蒜辣椒末放入油鍋,炸出香味,然后一塊塊下雞肉讓熱油充分接觸雞肉表面,待雞肉表面翻炒至變色后,加入番茄、絲瓜,翻炒均勻,然后關小火,蓋蓋燜煮10分鐘,期間可以加入少量3-4片香葉,去腥增香

      6、十分鐘后,開蓋,把香葉丟掉,鍋中倒入土豆泥,攪勻

      7、開始調味:1勺鹽,1勺老抽,2-3勺椰奶或牛奶加入土豆泥后,需要多攪拌,避免糊鍋

      8、最后加入剩余土豆塊,翻拌一下,就可以出鍋了一道超下飯的黃燜雞,就完成了黃燜雞米飯,百吃不厭的碳水搭配,讓你停不下來?。?!溫馨提示:建議米飯可以準備比平時多一倍的量,至于這道菜有多下飯,請用心感受!

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     以上的內容就是給大家講述的:在家完美復刻山東名菜【黃燜雞】下面有需要黃燜雞醬料的可以直接到-山東福宇記食品管理有限公司、我們是一家集生產加工、科研、營銷為一體的現代化企業,生產的各種黃燜雞醬料指標均符合國家有關部門的相關標準要求。



    標簽:黃燜雞醬料
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