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    新聞資訊

    各種口味 滿足你的味蕾

    絕味黃燜雞米飯,味道秒殺外面餐館

    作者:北醬師 日期:2022/3/9 17:17:05 人氣:1

      黃燜雞米飯,就是不管我之前上學的地方還是工作的地方,附近都有好幾家黃燜雞米飯。真想說,只要有人的地方,就有一碗黃燜雞米飯。我跟你們講,就用這湯汁拌飯吃,我能吃下2大碗米飯這次悠悠做出來的味道,真的是到了舔盤的程度食材:青椒1根,土豆1/2個,胡蘿卜1/2根,洋蔥1/4個雞大腿肉1斤,干香菇7朵,鵪鶉蛋6做法:

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      1,干香菇用水沖洗后,溫水泡發,留出泡發水備用

      2,雞腿切成4cm大小的塊,然后加入料酒和生抽各2勺,蠔油1勺,白胡椒粉3g姜4片腌20分鐘。

      3,熱油下30g冰糖小火炒化,然后加入腌好的雞塊,翻炒至雞肉變色,連湯汁一起倒入砂鍋中。

      4,另起鍋入蔥姜蒜,干辣椒段爆香,放入土豆,香菇,洋蔥,倒入香菇水剛好沒過食材,加少許鹽煮5分鐘,然后全部倒入砂鍋中。

      5,砂鍋中再放入青椒段和,鵪鶉蛋,1勺香油,1勺生抽,1茶匙雞精,煮15分鐘。(因為在步驟4??已經加了香菇水了,所以不需要再加,如果太少可以酌量加一些,可以參考圖片中的水量)(如果湯汁最后比較多可以大火收汁!我喜歡湯汁濃稠,拌飯更好吃?。?/span>

      1,如果家中沒有砂鍋,那就在第三步過程,直接再加入雞肉燜煮也是可以滴炒糖色要小火,等全化了關火,立馬放入雞塊,不然糖特容易炒糊。

    微信截圖_20201204095558.jpg

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