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    各種口味 滿足你的味蕾

    北醬師瓦香雞醬料10斤裝

    作者:北醬師 日期:2021/4/9 10:22:41 人氣:66

    北醬師瓦香雞醬料10斤裝:

    苑姐瓦香雞醬料1.jpg

    一、瓦香雞做法:

    首先就是腌制雞肉,一斤雞肉需要15-20克腌料,冬天時間上可以選在晚上店關門時候腌上第二天直接用,不耽誤第二天生意,夏天的話,1-3個小時不等,

    苑姐瓦香雞醬料.jpg

    然后第二步:就是炸雞肉了,一般的話需要五分鐘有一點點脆皮,顏色要發紅,炸好了撈出來備用,

    苑姐瓦香雞醬料3.jpg

    第三步就是炒:

    將大蒜、鮮麻椒、小米椒煸炒、然后加入醬料、水、炒均勻,在加入蔥段、洋蔥絲、青紅椒塊、雞塊炒、出鍋前加入紅椒油、藤椒油或者辣椒油即可。

    最后將初步加工好的雞肉倒入,砂鍋內,點火加熱,進行收汁,2分鐘左右,出鍋前稍微淋一點藤椒油或者辣椒油出鍋即可。水40來毫升,醬料15g20g都行

    操作前一定要把雞肉處理干凈,雞肉擠干水分,凍肉化凍之后一定多洗幾遍,把血水處理干凈,不然雞肉會有腥味,也會影響口感。


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