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    各種口味 滿足你的味蕾

    福宇記黃燜雞米飯加盟店展示5

    作者:北醬師 日期:2022/1/14 16:56:57 人氣:3

    黃燜雞米飯加盟店事例5:

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    1、先說一下獨家黃燜雞米飯秘?方??

    說實話,每次看到別人按照我的菜譜做出美食給心愛的人時我都特別特別有成就感,你們的幸福我感同身受。先跟你們分享下這個黃燜雞米飯配方的起源吧,因為我在外面吃過幾家比較正宗的店,也很喜歡吃這種雞肉雞湯配著米飯的兒時吃法,感覺很香很溫暖。后來有一天我想做這個黃燜雞米飯,就在網上搜做法,發現搜的都是些加盟之類的廣告。然后我就開始根據我吃過的味道自己研究,出了這個黃燜雞米飯的原創方子,做過之后發現跟外面的味道幾乎一模一樣。

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    所以,就趕緊趁著這幸福蔓延的熱乎勁兒,趕緊把適合這個天氣的暖心美食推薦給你們了

    原料:

    雞大腿(超市里面叫“琵琶腿”)、生姜、香菇、尖椒

    生抽、老抽、蠔油、料酒、糖、鹽、雞精、蒜蓉辣醬、甜面醬

    做法:

    1??雞大腿剁小塊(我都在超市買時讓他們直接剁了),焯水

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    ??TIP:不論是雞腿雞翅還是排骨,焯水時候一定要冷水下鍋再開火,這樣等水開后血水才會全被逼出,撇掉血沫。如果開水下鍋只是表面一層的血水出來了,里面的根本出不來。

    2??焯雞腿的同時調個醬汁兒:生抽4勺,老抽2勺,蠔油一勺,料酒1勺,糖一小勺,鹽雞精少許,蒜蓉辣醬和甜面醬各1勺。(這倆醬可是醬汁兒關鍵)這個勺嘛,大約就是家里吃飯小勺的量,其實我都是憑感覺嘩嘩倒的,大概是這個比例,這是我做五六個雞大腿的量。

    3??姜切大片,七八片左右;香菇切條,六七個左右。姜片、香菇、焯完水的雞塊一起入高壓鍋。

    4??準備400g左右的水,千萬水別多了,把水倒入調好的醬汁兒碗里,邊稀釋醬汁兒邊往高壓鍋里倒。

    5??開始燜,我家高壓鍋有“雞肉鴨肉”檔,高壓鍋上氣后6分鐘左右。沒有高壓鍋電飯煲也行的,實在都沒有用炒鍋直接小火燉也行,但是水就得多加點兒了。

    6??高壓鍋燜好后,把連湯帶雞肉一起倒入砂鍋,沒有的就像我一樣倒入炒鍋里。

    7??把尖椒(1-2根)斜切成絲,倒入炒鍋,開火再燉幾分鐘即可。燉的時候如果你覺得剛才水放的有點多就開大火燉,盡量讓黃燜雞湯汁是有點粘稠的,像這種感覺。

    8??出鍋!準備兩碗米飯,美美地享受這頓暖心暖胃的黃燜雞米飯吧



    標簽:黃燜雞米飯加盟 黃燜雞米飯店鋪 黃燜雞醬料
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